Няма нищо по-вкусно от прясна, ароматна, домашна баница. Опитайте да си приготвите такава още днес, като следвате тази рецепта. Ще трябва да си отделите малко повече време, за да подготвите тестото, но си заслужава. Продължете да четете, за да разберете какви са стъпките.
ВИТА баница с прясно мляко и домашно сирене
Необходими продукти:
тесто:
- 600 г брашно
- 3 яйца
- 120 мл. прясно мляко
- 20 г прясна мая
- 1 ч.л. сол
- 1 ч.л. захар
плънка:
- 300 г сирене
- 200 г краве масло
- 2 яйца
- 5 с.л. кисело мляко
За намазване:
- 1 яйце
- 50 г масло
Начин на приготвяне:
От брашното се оставя около 1/3 за омесване и разточване. Останалото брашно се разбърква със солта и в средата се прави кладенче.
Маята и захарта се разтварят в затопленото прясно мляко и се оставя да се активира за 15 минути. При брашното се слагат разбитите яйца и активираната мая. Замесва се меко тесто и се оставя да втаса, докато удвои обема си.
Маслото се разтопява. От тестото се отделят 12 еднакви топки. Всяка се разточва на малка кора и се намазва обилно с масло. Покрива се с друга кора и заедно се разточват. След това се намазва отново с масло, слага ще още една кора и се разточва.
Отгоре се разпределя част от плънката, приготвена от яйцата, киселото мляко и натрошеното сирене. Кората се навива на руло след това на охлюв. Слага се в намазнена тава. Така нареждате всички кори в тавата. Намазвате с разбитото яйце.
Печете около 40 минута на 200 градуса в предварително загрята фурна до златист цвят.
Приятен апетит!
