Всяка домакиня знае, че за да придаде сочност на кюфтетата, трябва да добави малко хляб или галета към каймата. Това ще помогне за абсорбиране на излишната влага и ще направи ястието по-сочно. Но има една съставка, за която повече домакини дори не предполагат, че може да се сложи в каймата. Именно тя придава несравнима сочност на кюфтетата.
Необичайната съставка, която ще направи кюфтетата по-сочни от всякога
Към каймата може да добавите и малко мляко или сметана. Благодарение на тях кюфтетата ще станат още по-крехки и сочни.
Не забравяйте да разбиете добре каймата, преди да оформите кюфтета. Това ще помогне за разпределянето на въздуха в каймата и ще придаде сочност на ястието.
Пържете кюфтетата на умерен огън и не ги покривайте с капак. По този начин ще запазите сочността им и ще избегнете образуването на коричка на повърхността.
Ако готвите кюфтета на пара, добавете към тях малко масло или заквасена сметана. Това ще им помогне да станат още по-сочни и вкусни.
Кюфтетата могат да станат по-сочни, ако добавите към тях някоя от следните съставки:
- Лук – фитно нарязаният лук ще придаде вкус и сочност на кюфтетата.
- Чесън – ситно нарязаният чесън също ще добави вкус и сочност на кюфтета.
- Свеж магданоз или копър – те ще придадат свежест и сочност на кюфтетата.
- Пържен бекон – той допринася за хрупкава текстура и сочност.
- Масло – благодарение на него кюфтетата ще станат по-сочни.
- Галета – добавянето на галета към смляното месо ще му придаде текстура и сочност.
