1 чаша газирана вода + брашно и за 20 минути си имате Бързи мекички с газирана вода

Тестото не трябва да залепва за ръцете.

Добре оформеното тесто трябва да престои в хладилник за 20 минути, но ако бързате, тогава вместо да чакате 20 минути, продължете да месите тестото още 5 минути.

Ако имате време, сложете тестото в купа, покрийте с прозрачно фолио повърхността и приберете купата в хладилника.

След изтичане на времето отстранете фолиото и прехвърлете тестото върху набрашнена и равна повърхност и го омесете още малко. След това с нож разделете тестото на 8 равни части.

Оформете всяко парче тесто на топка и поръсете с малко брашно.

Всяко топче се разточва върху набрашнена повърхност, докато се получи кръгла кора с дебелина приблизително 2-3 мм. Повторете същата процедура с останалото тесто. В предварително загрят тиган с олио изпържете мекиците една по една до омекване.

При пържене на тестото някои части от него ще набъбнат, но всъщност това е сладката част при ядене. Тестото е много меко и сочно, а на някои части е хрупкаво. Пържете за около 2 минути от всяка страна, но може и по-малко.

След като тестото стане златисто кафяво, тогава мекиците са готови. Ако искате да са по-хрупкави, запържете ги по-дълго. Извадете всяка върху домакинска хартия, за да попие олиото в хартията.

Остава само да изберете плънката – солена или сладка!

Да ви е сладко!