Ябълковият пай е типичен американски десерт, като дори може да се нарече символ на Америка. Често споменаван по филмите, като един от основните десерти, които присъстват на трапезата. Може да си го приготвите и вие, като днешната рецепта издава тайната на домашното тесто. Става много ароматен и вкусен.
Ябълков ПАЙ с домашно тесто
Необходими продукти:
- 175 г брашно
- 125 г масло
- 200 мл. сладкарска сметана
- 7 ябълки
- 4 с.л. вода
- 2 белтъка
- 2 жълтъка
- 2 с.л. захар
- 2 с.л. нишесте
- пудра захар
Начин на приготвяне:
Първа стъпка от рецептата е да смесите маслото с брашното, като добавите и водата. Омесете тестото и го оставете за 30 минути в хладилника на студено. След това се изважда, разточва се, прегъва се на три и отново се оставя в хладилника до 24 часа.
Около 1/3 от тестото се отделя. Останалото се разточва и се слага в намазнена форма. Притиска се към стените, за да се оформи борд. Намазва се с белтък и се оставя за 30 минути в хладилник. След това се пече 10 минути на 220 градуса.
Следваща стъпка е да разбиете жълтъците със захарта, като добавите сладкарската сметана и нишестето. Разбърквате крема на на водна баня, докато се сгъсти.
Изсипва се върху блата и отгоре се подреждат нарязаните ябълки. Паят се покрива със заделеното разточено тесто и се намазва с белтък. Поръсват се с пудра захар и се пече около 40 минути в загрята фурна на 220 градуса.
Приятен апетит!
