Ето един удачен вариант за вкусна и бърза домашна закуска. Банички от готови кори, които заслужено заемат едно от първите места в листата с любими закуски на семейството ми, пише “Любопитко”
Необходими Продукти:
- 1 пакет кори за баница от 500 гр. ,
- 4 яйца,
- 1 кофичка кисело мляко,
- 1/2 кубче мая за хляб,
- 1 ч.л. сол,
- 1 равна ч.л. захар,
- олио,
- сирене около 300 гр.
- 2-3 с.л. брашно
Начин на Приготвяне:
Разбийте яйцата. Към тях добавете киселото мляко, което трябва да бъде със стайна температура. Сложете и солта. Разбъркайте и тогава добавете разтворената в съвсем малко водичка мая за хляб + захарта. Прибавете и брашното и разбъркайте добре до хомогенна смес.
Оставете я да почине за около 10-15 мин. През това време си пригответе останалите нужни продукти, тавичка и т.н. Баничките редете или в добре намазана с олио тава или в такава покрита с хартия за печене. След като сместа си е починала, разопаковайте корите и ги сложете на плота или масата.
За всяка баничка ще са ви необходими 2 кори. Вземете ги заедно двете. Намажете леко горната кора с олио. Разбира се можете да ползвате и масло. Сложете 2-3 лъжици от яйчно-млечната смес и намажете кората в средната 1/3. За повече яснота вижте снимките. Поръсете с натрошено сирене. Прегънете лявата и дясната част на двойката кори към средата, където трябва да се срещнат. Не е нужно да се застъпват.
Тогава получения правоъгълник завийте на сравнително стегнато руло. Преместете баничката в тавата. По същия начин пригответе и останалите банички. Действайте бързичко, защото при намазването, сместа размеква корите и те бързо се разкашкват. Ако правите баничките с по 1 кора, то разкашкването е гарантирано и няма да можете да ги преместите в тавата.
Това разбира се получава, когато работите с фино точени кори. Ако корите ви са по-плътни и дебели (например „Одрински“), то тогава правете баничките от 1 кора. Нареждайте баничките на малко разстояние една от друга. Отгоре намажете всяка баничка с останалата ви смес от яйца, мляко, мая и брашно и поръсете с олио или масло. Оставете баничките да престоят още 10-15 минути (докато загрее фурната).
Печете в предварително загрятата фурна на 180 градуса до хубава златиста коричка. Готовите банички извадете от фурната и оставете леко да се охладят без обаче да ги покривате. Получават се пухкави и мекички. После си налейте едно хубаво айранче или нектарче и им се насладете.
При поръсването със сирене, за повече разкош можете да добавите и настърган кашкавал. За плънка можете да ползвате и шунка, салам, топено сирене, кайма или каквото там обичате, като намазването с яйчно-млечна смес си остава. Просто заменете сиренето с нещо друго по ваш вкус. Ако ползвате суха мая за хляб, то тя трябва да бъде 7 гр. Забъркайте я с малко топла водичка + захарта и 2-те лъжици брашно и я оставете за 5 мин. След това я добавете към яйцата и киселото мляко и продължете по описания ред.
Да ви е сладко
