Патладжанът е много полезен за цялостното здраве и си заслужава да го включите в менюто си. Приготвен по правилния начин има чудесен вкус и може да бъде страхотно допълнение за вашата трапеза. Рецептата е лесна и ще се справите отлично.
Пълнени патладжани на фурна
Необходими продукти:
- 3 патладжана
- 1/2 кг кайма
- 1 глава лук
- 50 мл. олио
- 1/4 връзка магданоз
- 1/2 ч.л. червен пипер
- 1 щип. черен пипер
- 1 щип. кимион
- сол
- 100 г кашкавал
Начин на приготвяне:
Първа стъпка от рецептата е да подготвите патладжаните като ги измиете и разрежете на две. Издълбайте средата им, за да станат като лодки. Посолявате и оставяте настрани да пуснат горчивия си сок. След около 15 минути се изплакват, подсушават се и се подреждат в тавичка. Поливат се с олио и се пекат до омекване.
След това подгответе пълнежа. Лукът се нарязва на ситни кубчета. Задушава се в малко олио, докато стане прозрачен, след което към него се добавят каймата и издълбаната вътрешност на патладжаните, предварително накълцана на ситно. Всичко се задушава добре.
Накрая се добавят подправките – червеният пипер, черният пипер, кимионът, солта и ситно нарязаният магданоз. Всичко се разбърква и с получената плънка се пълнят вече омекналите при печенето патладжани.
Напълнените патладжани се пекар до готовност, като минута преди да станат готови, се поръсват с настърган кашкавал.
Приятен апетит!
