Една рецепта за постни сладки с пълнеж от сладко, без мляко и яйца, които правя от години. Имат неустоим вкус и аромат. Приготвят се бързо и могат да издържат много дълго време. Всъщност колкото повече престоят, толкова по-вкусни стават. Предлагам ви да ги опитате и вие, а ако не постите, спокойно може да замените олиото със свинска мас или краве масло – става още по-вкусно!
Постни масленки със сладко
Необходими продукти:
- 200 мл хладка вода
- 150 мл олио
- 10 г ванилова захар (или ванилов ароматен екстракт)
- 10 г бакпулвер
- 1 ч.л. оцет
- около 500-550 г брашно
- около 100 г сладко или няколко супени лъжици (сладко по ваш вкус, но гледайте да изберете по-плътно)
- пудра захар за поръсване отгоре
Начин на Приготвяне:
В дълбока купа се слагат вода, олио, оцет, ванилова захар и бакпулвер. Разбъркайте, за да се разтопят и смесят съставките. Към течната смес добавете брашното. С постепенно добавяне на брашното се замесва меко (мазно на пипане) тесто, което не залепва по стените на съда.
В тестото не се слага обикновена захар, а само ванилова захар, като дори не е нужно да добавяте, достатъчно е да добавите овкусител, ако имате. Сладките ще са достатъчно сладки от пудрата захар, с която са поръсени. След като омесите добре тестото, оставете го покрито за 10 минути.
тестото е меко и леко мазно. оставете да почине за 10 минути
След 10 минути просто го омесете малко и ще забележите колко хубаво и гладко ще стане тестото. Затова не прекалявайте с брашното, достатъчни са 500 грама, максимум 550 грама. Поставете топката тесто върху добре набрашнена повърхност, след което я поръсете с малко брашно отгоре.
С точилка се разточва тънка кора с дебелина 5-8 мм, след което се избира чаша, с която да се правят кръгове.
За по-малки сладки използвайте чаша с диаметър 6 см, а за малко по-големи с диаметър 8 см. Използвам обаче по-малката чаша, защото бисквитките ми са по-хубави, когато са по-малки.
изрежете кръгове
Изрежете кръгчетата с чашата и ги оставете настрани, а останалото тесто съберете, премесете и повторете процедурата: разточване на кора, изрязване на кръгове и така до изчерпване на цялото тесто. Поставете чаена лъжичка сладко върху всяко колелце близо до края.
Сгънете бисквитката на две, след което фиксирайте краищата с вилица, за да не излиза сладкото.
Затова не слагайте много сладко, защото ще се разтече и няма да можете да съедините краищата. Застелете тавата с хартия за печене, след което подредете в нея готовите сладки.
Пекат се в предварително загрята фурна на 200 градуса около 30-35 минути. Изпечените сладки извадете от фурната и още топли ги сложете в голяма купа и отгоре ги поръсете с пудра захар.
Да ви е сладко!
