В различните краища на България с името зелник наричат не само баницата със зеле, но и с всякакви “зелени” плънки – праз, спанак, коприва, лук и пр. Днес ще ви представим една рецепта за вкусен, красив и ароматен Зелник с праз – направо ти иде да го нападнеш още в тавата, щом го извадиш от фурната! Вкусотия по стара рецепта:
Зелник с праз
Необходими Продукти:
- ½ кубче мая
- 1 чаена лъжичка захар
- 1 чаена лъжичка сол
- Малко олио
- Брашно и хладка вода за тестото – колкото поеме
- За плънката:
- 2-3 стръка праз
- извара или сирене – по желание
- сол на вкус
Начин на Приготвяне:
Замесва се тесто от захванатата предварително в хладка вода мая, като се добавят захарта, солта, малко олио и брашно, колкото поеме, за да стане тестото гладко и меко.
Когато е готово, тестото се разделя на 4 топки.
Напръскайте ги хубаво с олио.
В средата сложете останалия праз, покрийте с тънка кора, ако желаете, но не е задължително. Наредете върху тестото малки кубчета масло и сложете да се изпече в загрята фурна до зачервяване.
