Пилешките бутчета са една от най-евтините части на пилето, но това съвсем не означава, че с тях не могат да се приготвят истински деликатеси! Като днешната рецепта за пилешки бутчета във вкусен сос , с които ще си оближете пръстчетата и вие, и близките ви. Ето как да си приготвите този невероятен деликатес с Пилешки бутчета :
Деликатес с пилешки бутчета
Необходими Продукти:
- 4 пилешки бутчета (1 кг)
- 4 с.л.растително масло
- 2 с.л. кисело мляко
- 1 с.л. сол
- 1 ч.л. мащерка
- 1 ч.л. къри
- 1 ч.л. смлян червен пипер
- 2 с.л. растително масло
- 1 чушка
- 4 скилидки чесън
- 1 глава лук
- 12 г брашно
- 150 мл прясно мляко
- 150 мл готварска сметана
- 1/2 ч.л. сол
- 1 с.л. кристална захар
- 1 ч.л. къри
Картофено пюре:
- 500 г картофи
- 40 г масло
- 50 мл прясно мляко
- 1/2 ч.л. сол
- 1/2 ч.л. индийско орехче
- магданоз за поръсване
- по избор: люта чушка
Начин на Приготвяне:
Измийте бутчетата, оставете ги с кожата и направете няколко разреза на разстояние един до друг.
Сложете бутчетата в сух тиган и смесете в купа киселото мляко, солта, мащерката, кърито, смлян червен пипер и 2 супени лъжици олио.
Разбъркайте добре и натрийте добре всички пилешки бутчета със сместа.
Налейте малко растително масло навсякъде в пролуките между бутчетата.
Покрийте с капак и оставете да къкри на среден огън.
След няколко минути обърнете бутчетата.
Гответе около 30 минути на слаб огън.
Междувременно пригответе картофено пюре. Обелете картофите, нарежете ги на малки кубчета и ги поставете в тенджера с вода. Варете до омекване.
След това отцедете водата, намачкайте картофите заедно с маслото, посолете, добавете индийското орехче и смесете млякото, като бъркате с бъркалка.
Измийте, почистете и нарежете чушката.
Обелете чесъна и също го нарежете на по-малки парчета.
Обелете лука и го нарежете на ситно.
Извадете пилешките бутчета от тигана и сложете вътре нарязания лук и чесън и запържете за около 2 минути.
След това поръсете с брашно, разбъркайте и запържете още 2 минути.
Добавете нарязаната чушка и запържете за около 1 минута, като бъркате непрекъснато.
Залейте с мляко, готварска сметана и разбъркайте. Посолете, добавете захар, къри, разбъркайте и върнете бутчетата.
Задушете около 5 минути под капак. Накрая поръсете с наситнен магданоз (може да добавите и лют червен пипер или люта чушка) и поднесете заедно с готовото картофено пюре.
Добър апетит!
