Рецептата за този специалитет зарадва 12 милиона души и беше споделена във форум за хранене за диабетици, така че не пропускайте да я опитате. Богато ястие , пълно с необходимите хранителни вещества, питателно и вкусно.
Зеленчукова лазаня за диабетици
Необходими Продукти:
- 4 супени лъжици олио
- 1 глава лук
- 2 картофа
- 400 г ситно нарязано зеле, като за салата
- 1 морков
- 1 зелена люта чушка
- 1 червена сладка чушка
- 1 чаена лъжичка лют червен пипер (люта чушка)
- 1 чаена лъжичка смлян черен пипер
- 1 чаена лъжичка сол
За заливката:
- 3 яйца
- 170 мл прясно мляко
- 170 мл кисело мляко
- 50 мл олио
- 2,5 супени лъжици брашно
- 1 чаена лъжица сол
- 1 чаена чаша черен пипер
- 1 пакетче бакпулвер
- 1-2 супени лъжици ситно нарязан магданоз
- 200 гр. настърган кашкавал (чедър) за поръсване отгоре.
Начин на Приготвяне:
Запържете ситно нарязания лук в олио, след което добавете нарязания на кубчета картоф (малко по-малък от размера на хапка).
Задушете зеленчуците на умерена температура под капака, за да омекнат в собствените им сокове.
Добавете ситно нарязаното зеле, настъргания морков, нарязаната зелена и червена чушка. Разбъркайте малко, след което отново покрийте и оставете да къкри, докато зеленчуците омекнат.
Преди края се подправя на вкус, оставя се да къкри още малко и се разбърква от време на време. Оставете задушените зеленчуци да изстинат, докато приготвяте заливката.
В дълбока купа разбийте трите яйца, добавете млякото и киселото мляко. Разбъркайте, след което добавете брашното, подправките, бакпулвера и магданоза. Смесете добре съставките до гладкост.
Добавете охладените задушени зеленчуци и разбъркайте. Изсипете получената смес върху тава за печене или средно голям огнеупорен съд, разпределете равномерно, след което поръсете отгоре магданоз, подправки и настърган кашкавал.
Печете в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 30-35 минути. Сервирайте горещо, но е много вкусно и след като изстине.
Да ви е сладко!
