18.8 C
София
петък, март 29, 2024
ОЩЕ

    ПРОЧЕТИ

    Уникална бабина рецепта за шкембе чорба





    Всички мислят, че приготвянето на шкембе чорба е наистина сложно и обвързано с много тънкости и специфики.




    Затова ще споделим с вас оригиналната рецепта на бабиното шкембе чорба, която съдържа всички тайни за перфектен вкус.

    Продукти:




    • телешко шкембе – 1 кг;

    • прясно мляко – 1 литър;




    • олио – 2 с.л.;

    • масло – 2 с.л.;




    • червен пипер – 1 1/2 ч.л.;

    • сол;

    • чесън – 4 – 5 скилидки счукан, за поднасяне;




    • оцет – около 100 мл за поднасяне;

    • червен пипер – лют.

    Начин на приготвяне:

    Шкембето трябва да се почисти много старателно, за да не остава никакъв дъх в ястието. Това се смята за най-трудоемката част от приготвянето на шкембе чорбата. След това основният продукт се слага да се вари в тенджера под налягане. Обикновено около час отнема, за да се сготви така, както трябва.

    Разбира се, може да го сварите и в обикновена тенджера, но тогава времето няма е час, а доста повече.

    Когато шкембето е напълно меко, премахнете тенджерата от котлона и го оставете да се охлади. След това може да го нарежете на малки парченца, пише Actualno.com. Бульонът задължително се прецежда.

    В малка тенджера или друг подходящ съд се загряват олиото и маслото и се слага червеният пипер да се запържи за кратко. Към него се добавя и прясното мляко при непрекъснато бъркане. А след това се долива и около един литър от телешкия бульон.

    Когато кипне, се добавя шкембето и сол на вкус. Оставя се да покъкри и след няколко минути се оттегля от котлона./jenata.blitz.bg

    Харесайте  и във Фейсбук, където ще намерите още много полезни и интересни четива за всеки!






    Филми онлайн без реклами

    ПОСЛЕДНО

    НЕ ПРОПУСКАЙ