Вижте всеки един детайл по приготвянето й – от тестото до украсата
По стар български обичай в деня преди Коледа, Бъдни вечер, се замесва постна питка , която вечерта се разчупва на празничната трапеза.
Традицията повелява в питката да се мушне паричка, а отгоре да се украси със символите на плодородието – житен клас, слънце, грозд, пиленца и пр.
Днес ще ви представим една стара народна рецепта за Постна погача за Бъдни вечер – от тестото до украсата:
Постна погача за Бъдни вечер
Необходими Продукти:
- 1/2 кг брашно
- 300 мл студена вода
- 1 пак. бакпулвер
- 1 чаена лъжичка сода за хляб
- 2 супени лъжици олио
- 1 супена лъжица захар
- 1 чаена лъжичка сол
- 2 супени лъжици оцет
Освен това:
- олио за намазване на тавата
- брашно за поръсване
Начин на Приготвяне:
Пресейте брашното два пъти, прехвърлете го в купа, след което направете вдлъбнатина в средата. Изсипете бакпулвера, студената вода, захарта, солта и олиото в кухината.
Отделно смесете содата и оцета (не се притеснявайте, когато започне да шупва), след което ги добавете към брашнената смес. Замесете меко тесто (тук е моментът да добавите паричка за богатство и късмет), след което покрийте с кърпа и оставете да престои около половин час, да се понадигне от бакпулвера.
Оформете кръгла питка (по желание оставете малко тесто за украса) и сложете в предварително намаслена и набрашнена тава.
По желание украсете с фигурки от тесто и намажете с олио. Печете в предварително загрята фурна на 200 градуса за около 40 минути.
