Ако все още не сте опитвали тези пълни с крем пастички , известни като Руски шапки , то незабавно трябва да поправите тази грешка! Определено се нареждат в топ 10 на домашните сладкиши, чиито рецепти сме ви показвали, а много хора ги предпочитат пред еклерите.
Ако използвате по-голяма чаша, излизат около 30 или повече бройки. С по-малка чаша можете да получите 40 и 50 руски шапки. Опитайте рецептата, сигурни сме, че ще ви хареса.
Пастички Руски шапки
Необходими Продукти:
- 2 яйца
- 5 супени лъжици захар
- 80 г размекнато на стайна температура масло
- 500 мл (мерено в мензупа) или 290 г брашно
- 1 бакпулвер
За крема:
- 250 г смлени орехи
- 150 мл захар (или на вкус)
- 1 ванилова захар
- 100 мл прясно мляко
- 120 г масло
За поръсване и овалване:
- 200 г шоколад за готвене
- 5 супени лъжици олио
- 150 г смлени орехи
Начин на Приготвяне:
Яйцата и захарта се разбиват на пяна с тел, докато се смесят, след което се добавят маслото, брашното смесено с бакпулвера.
Омесете добре с ръка до получаването на меко тесто, което не лепне по ръцете.
Веднага се разточва тънка кора приблизително 3 мм. Тестото нараства много докато се пече. За изрязване на кръгчетата използвам чаша с диаметър 4 см.
Изрежете кръгчетата, подредете ги в тава, застлана с хартия и ги изпечете в предварително загрята фурна на 180 градуса само за 5 минути.
Сладките трябва да останат бели и меки. Излизат колкото за две големи тави от фурната.
За крема: Сложете млякото да заври, добавете захарта и ванилията. Когато захарта се разтвори, се добавят смлените орехи. Разбъркайте добре и оставете да изстине. След това добавете предварително разбито масло.
За глазурата: разтопете шоколада с олиото на водна баня. Вземете една бисквитка, напълнете я с препълнена чаена лъжичка орехова плънка. Слепете с друга бисквитка. Потопете ги странично в крема (все едно ги овалвате), след което веднага го оваляйте в счукани орехи.
Съхранявайте готовите “шапки” в хладилник.
Ядат се веднага, страхотни са, но най-хубави са като престоят една нощ.
По желание може да ги оваляте не в орехи, а в кокос или шоколад, например. Също така може да ги залеете с малко разтопен шоколад (бял или черен) за още по-ефектен вид.
