Понички-хапчици, топящи се от сладост

7

Сподели с приятели

Лесни, бързи, отлични, но и бързо изяждащи се, особено ако ги направите по-малки за любимите си хора, разбира се и за нас възрастните. Процедурата е наистина бърза и лесна, а тестото не трябва да се чака да втаса, както е при класическите теста с мая, а веднага се разточва и поничките се изрязват.

Понички-хапчици, топящи се от сладост

Необходими Продукти:

2 яйца
5 супени лъжици захар
250 мл прясно мляко
1 пакетче бакпулвер (10 г)
600 г брашно
6 големи лъжици кисело мляко или заквасена сметана
олио (два пръста в тиган или тенджера)
кристална захар за овалване

Начин на Приготвяне:

В по-дълбока купа разбийте яйцата, добавете захарта и ги разбийте с миксер. Разбийте ги за няколко минути, докато захарта се разтвори и сместа се сгъсти и стане кремообразна.

След това добавете млякото, разбъркайте и намалете скоростта на миксера, след което постепенно започнете да добавяте брашното, смесено с бакпулвера. Тъй като сместа продължава да става гъста, не можете да разбивате с миксер, а бъркайте с лъжица или шпатула.

Някъде преди самия край се добавя и киселото мляко. Ще получите меко и леко лепкаво тесто. Изсипете го върху набрашнена работна повърхност и го доомесете. За получаването на нелепнещо тесто ще са ви необходими 50-100 г брашно.

Не се притеснявайте, че е още меко (трябва да е за меки понички). Ако направите тестото по-твърдо, тогава поничките ще бъдат по-твърди и жилави, след като ги изпържите.

Сега разточете тестото, ако е необходимо поръсете с брашно, като кората трябва да е с дебелина 1-1,5 см. Изрязвайте поничките с по-малка формичка или чаша, подреждайте ги върху кухненска кърпа и ги покривайте с найлонов плик, за да не изсъхнат, докато работите с останалото тесто.

В голям тиган или фритюрник загрейте олиото на средно-среден огън. Пържете поничките, докато покафенеят от двете страни и добият приятен златист цвят. Извадете ги с решетъчна лъжица и ги подредете върху хартиена салфетка.