Ако обичате домашни палачинки, тази рецепта за шоколадови палачинки ще ви стане една от любимите. Те се приготвят бързо, изискват съвсем обикновени продукти и се получават тънки, меки и ароматни.
Какаото придава приятен шоколадов вкус, а тестото става гладко и лесно за печене. Тези палачинки са идеални както за закуска, така и за сладък десерт. Можете да ги поднесете с шоколадов сос, плодове, мед или ядки – всяка комбинация е страхотна.
Най-хубавото е, че цялата рецепта отнема само няколко минути, а резултатът е десерт, който всички вкъщи ще харесат.
-
2 яйца
-
400 мл прясно мляко
-
160 г брашно
-
2 с.л. какао
-
2 с.л. захар
-
1 щипка сол
-
2 с.л. олио + още малко за намазване на тигана
-
1 пакетче ванилия
В дълбока купа разбийте яйцата със захарта и ванилията, докато се получи гладка смес. След това добавете половината от прясното мляко и разбъркайте добре.
В отделен съд пресейте брашното, какаото и солта. Постепенно добавяйте сухите съставки към течната смес, като разбърквате непрекъснато, за да не се образуват бучки.
Налейте останалото прясно мляко и разбъркайте, докато получите гладко и сравнително рядко тесто, подобно на боза. Добавете олиото и оставете сместа да почине около 5–10 минути.
Загрейте незалепващ тиган на средна температура и го намажете леко с мазнина.
С черпак изсипете малко количество от сместа и завъртете тигана, така че тестото да се разпредели на тънък и равномерен слой.
Печете палачинката около 30–40 секунди, докато краищата започнат леко да се отделят. Обърнете внимателно и допечете за кратко и от другата страна.
Готовите шоколадови палачинки подреждайте една върху друга и ги покрийте, за да останат меки и топли.
Тези шоколадови палачинки са невероятно вкусни, когато се поднесат с:
-
шоколадов сос
-
пресни плодове
-
мед
-
смлени ядки
-
сладко от ягоди или малини
Можете също така да ги навиете на руло или да ги сгънете на триъгълници.
Ако искате палачинките да станат още по-меки и еластични, оставете тестото да почине поне 10 минути преди печене. Това позволява на брашното да поеме течността и палачинките стават много по-фини.
Шоколадовите палачинки могат да се съхраняват в хладилник до 2 дни, добре покрити.
Подходящи са и за замразяване – могат да се съхраняват във фризер до 1 месец, като преди сервиране се затоплят леко.
Тези шоколадови палачинки стават за 10 минути и са невероятно вкусни!
Тайната на перфектното тесто е в една малка стъпка 👇
