Тази памук погача я правят дори начинаещи – става перфектна всеки път!
Тази памук погача за начинаещи е идеалната рецепта, ако нямаш много опит с тестени изделия, но искаш сигурен резултат. Тестото става изключително меко и въздушно, лесно се оформя, а погачата се получава пухкава като памук – перфектна за закуска, гости или празнична трапеза.
🧺 Необходими продукти
-
200 мл прясно мляко (топло)
-
100 мл топла вода
-
100 мл олио
-
30 г прясна мая
-
3 с.л. захар
-
1 с.л. сол
-
700 г брашно
-
1 жълтък (за намазване)
-
2 с.л. прясно мляко (за намазване)
-
масло (за намазване след печене)
👩🍳 Начин на приготвяне
-
В купичка с топлата вода натрошете маята, добавете 1 с.л. захар и 2 с.л. брашно, разбъркайте и оставете да шупне за 10–15 минути.
-
В голяма купа пресейте брашното и направете кладенче.
-
В топлото прясно мляко разтворете солта и останалата захар и ги изсипете в кладенчето.
-
Добавете олиото и активираната мая. Разбъркайте първо с вилица, после започнете да месите.
-
Прехвърлете тестото върху леко набрашнен плот и месете до получаване на средно меко, леко лепкаво тесто.
-
Намажете тестото и найлонов плик с олио, поставете го вътре и завържете, като оставите място за втасване.
-
Оставете тестото да втаса около 1 час, докато удвои обема си.
-
Разделете тестото на две части. Всяка разточете на правоъгълна кора и нарежете на 8 триъгълника.
-
Навийте кифлички от широката към тясната част.
-
Подредете ги в тава с диаметър 24 см, застлана с хартия за печене, като започнете от средата.
-
Оставете погачата да втаса отново, докато изпълни тавата.
-
Намажете с разбит жълтък и прясно мляко.
-
Печете в предварително загрята фурна на 170°C за около 30 минути, като след 20-тата минута покрийте с алуминиево фолио.
-
Извадете готовата погача и я намажете обилно с масло.
⭐ Полезен съвет
Ако искаш още по-мека коричка, след печене завий погачата с кърпа за 10 минути. Подходяща е и за замразяване.
