За да приготвите тази апетитна закуска, можете дори да вземете вчерашното картофено пюре. Ако ви останат картофи след вечеря, приберете ги в хладилника. Сутринта ще ви трябва много по-малко време, за да изпържите чебуреки с тиквички .
Необходими съставки:
- 2 тиквички
- 1 глава лук
- 1 топено сирене
- сол на вкус
- смлян черен пипер на вкус
- 500 г картофи
- 1 яйце
- 1 с. л. сметана
- 300 г пшенично брашно
- сушен чесън на вкус
- растително масло за пържене
Начин на Приготвяне:
Почистете лука. Нарежете го на четвъртинки и запържете в предварително загрят тиган с растително масло до златисто.
Измийте добре тиквичките. Настържете ги на едро ренде. Посолете ги и разбъркайте. Оставете за 5 минути, за да пуснат сок. След това ги изстискайте. Добавете тиквичките към лука. Разбъркайте и оставете да къкри на умерен огън за 5 минути.
Настържете топеното сирене. Добавете го заедно с черен смлян пипер към зеленчуците. Смесете всички съставки старателно. След 2-3 минути добавете сух чесън. Разбъркайте всичко отново и отстранете от огъня.
Приготвяне на картофено тесто. Сварете картофите в леко подсолена вода, докато омекнат. Пасирайте ги на пюре. Оставете да се охлади напълно.
Добавете яйцата и сметаната към картофите. Всичко се разбърква добре до гладкост.
Постепенно се добавя пшенично брашно, замесва се гъсто и меко тесто. Разделете го на порции с еднакъв размер.
Поръсете работната повърхност с малко брашно. Разточете парчетата тесто на плоски питки. Разпределете по ръба 1 с.л. охладена плънка. Покрийте плънката с втората половина от тестото и притиснете плътно краищата.
Загрейте тиган с растително масло. Запържете картофените чебуреки на умерен огън от двете страни до златисто кафяво.
Ароматното предястие е готово! Сервирайте го на масата, докато е още горещо.
Да ви е сладко!
