Ябълков сладкиш на рози
За тестото:
- Масло – 125 гр.
- Пудра захар – 3 супени лъжици
- Яйце – 1 бр.
- Ванилия – 1 пак.
- Портокалова кора – 1 ч.л.
- смлени бадеми – 100 гр.
- Брашно – 150 гр.
- Сол на вкус
За крема:
- Мляко – 400 мл
- Бяло вино – 100 мл.
- яйца (жълтъци) – 3 бр.
- Ванилия – 1 пак.
- Портокалова кора – 1 ч.л.
- Захар – 6 супени лъжици
- Брашно – 4 супени лъжици
- Ябълки – 5-6 бр.
Приготвяне:
Стъпка 1
Разбъркайте маслото и захарта, добавете ванилията, портокаловата кора, яйцете и бадемите. Добавете малко брашно. Замесете тестото, трябва да е меко. Сложете тестото във форма за печене с диаметър 22-24 см и приберете в хладилник.
Стъпка 2
За крема – смесете брашното със захарта, ванилията и кората. Добавете жълтъците и малко мляко. Разбъркайте до гладкост. Добавете останалото мляко и виното. Сварете крема, като бъркате непрекъснато, за да няма бучки и охладете.
Стъпка 3
С помощта на белачка или остър нож изрежете тънки панделки за розите от ябълките, заедно с кожата. Оформете от тях рози.
Стъпка 4
Изсипете охладения крем върху тестото и върху него подредете ябълкови розички.
Стъпка 5
Глазирайте розите със загрят конфитюр или мармалад, разреден с вода.
Стъпка 6
Печете на 180 градуса в предварително загрята фурна, докато тестото се изпече и ябълките станат златисти.
