Хлябът е неразделна част от здравословното хранене. Твърди се, че не е полезен, а употребата му негативно влияе върху теглото, но всъщност продуктът е просто незаменим в човешката диета. Днес ще ви разкажем за английския хляб и как си го приготвите у дома – домашен хляб, приготвен с бульон, особено ароматен и вкусен.
На пръв поглед може да изглежда просто как се пече английски хляб. Но всяко ястие изисква търпение и специално отношение. Трябва да се отбележи, че с хлебопекарна ще ви бъде по-лесно. Някои процеси могат да бъдат заменени с технически. В противен случай всичко трябва да се направи на ръка. При приготвянето на английски хляб за тази рецепта тестото се оказва течно и лепкаво, но е излишно да се добавя още брашно. В противен случай тестото може да не бухне.
Съставки за приготвяне на тесто и гъбен хляб
- 300 грама брашно;
- 180 грама вода;
- 10 мл зехтин;
- 10 гр. сол;
- 100 гр, пълнозърнесто брашно;
- 90 гр. вода;
- 2 гр. суха хлебна мая
Подготовка и изпичане на тестото
Замесете тестото от пълнозърнесто брашно, мая, вода. Разбъркайте добре, сложете го в пластмасова купа, увийте купата оставете тестото да втасва 12-18 часа. След определеното време добавете останалите 180 грама вода към тестото. Замесете тестото ръчно. Ако е твърде течно, добавете около 15-20 грама брашно, но не повече. “Промийте” повърхността на масата с брашно и поставете тестото на повърхността. Оформете тестото и го оставете за 60 минути в предварително намазан съд, а след това го покрийте и с кърпа.
Оформете хляба или хлебчетата и ги поставете в тава. Там тестото ще остане до 45 минути. Формата трябва да бъде покрита с кърпа и поръсена с брашно. Загрейте фурната до около 250 градуса. Заготовките за хляб се поставят на повърхността на печещата подложка и се нарязват на повърхността им. Печем хляб в продължение на 30 минути при същата температур. След изпичане, извадете хляба и го изчакайте да изстине.
Добър апетит
