Това е една от онези рецепти, които винаги се получават. Мекиците стават пухкави, леки и много вкусни, без излишно месене и цапане. Благодарение на комбинацията от мая и кисело мляко, тестото бухва прекрасно, а резултатът са мекици с хрупкава коричка и въздушна среда – идеални за закуска или неделна трапеза.
📝 Необходими продукти
-
2 яйца
-
1 ч.ч. кисело мляко
-
1 ч.ч. прясно мляко
-
1 ч.л. сода бикарбонат
-
щипка сол
-
щипка захар
-
25 г прясна мая
-
около 700 г брашно (и още малко при нужда)
-
1 с.л. олио
👩🍳 Начин на приготвяне – лесно и сигурно
В купа смесете киселото мляко със содата и изчакайте да шупне.
В съда на хлебопекарната сложете яйцата, прясното мляко, киселото мляко със содата, солта и захарта. Разбъркване не е необходимо.
Отгоре изсипете брашното така, че да покрие напълно течните съставки. Натрошете маята върху брашното и пуснете програмата за тесто.
По време на месенето наблюдавайте тестото – ако ви се стори прекалено лепкаво, добавете още 1–2 супени лъжици брашно.
Около 15-ата минута от месенето добавете 1 супена лъжица олио. Оставете програмата да завърши напълно и изчакайте тестото да втаса – обикновено около час и половина.
От готовото тесто късайте малки топчета, леко ги разтегляйте с ръце и пържете в добре загрято олио до златисто от двете страни.
Извадете готовите мекици върху кухненска хартия, за да се отцеди излишната мазнина.
💡 Малък съвет
Ако искате още по-въздушни мекици, не притискайте тестото – само го разтегляйте леко с пръсти.
