Каймак-торта: Върховна турска вкусотия без брашно и тесто, само от 3 продукта!

Приготвя се изключително лесно, само от три основни съставки – яйца,  мляко и  захар, но в зависимост от региона съотношението им може да варира.Обикновено на 1 литър мляко се слагат 8-9 яйца в зависимост от големината им и колко яйца, колко лъжици захар, които също могат да варират според вкуса. Сигурно ще ви напомни на нашенския крем карамел, с тази разлика, че турският вариант е по-плътен на консистенция и по-богат на вкус, а освен това няма карамелизирана захар.

Каймак-торта

Необходими Продукти:

• 13 яйца
• 14 супени лъжици захар
• 1,5 литра хладко прясно мляко

Начин на Приготвяне:

В по-дълбока купа чукваме яйцата, добавяме захарта и разбиваме с миксера 5-6 минути или колкото е необходимо, за да се сгъсти сместа, да увеличи обема си и да се разтопи захарта.

Снимка: YouTube

След това при непрекъснато бъркане на тънка струйка добавете хладкото мляко. Разбърква се и сместа е готова.

Снимка: YouTube

Изсипете я в средно голяма форма и печете в предварително загрята фурна на 250 градуса и веднага намалете на 200 градуса, след което печете около половин час.

Снимка: YouTube

ВАЖНО: Млякото не трябва да завира, така че ако нямате опит и не искате да загори на повърхността, най-добре нагласете печенето според вашата фурна или по следния начин:

Загрейте фурната на 100 градуса и на тази температура печете млечния сладкиш до загряване на сместа, след което намалете на 50 градуса и продължете да печете, колкото е необходимо (докато консистенцията стане стабилна).

Проверявайте от време на време с пръст, като докосвате повърхността, ако се е сгъстило като пудинг, значи е готово. Извадете и оставете да изстине до стайна температура, покрито с влажна кърпа, за да предотвратите образуването на твърда коричка.

Снимка: Инстаграм

Преди печене може да прецедите сместа през цедка за по-гладка консистенция.

Оставете да се охлади добре, след което се насладете на вкусния десерт.

Да ви е сладко!