Шаранът с доматен сос е традиционно ястие, което често присъства на празничната трапеза, особено на Никулден. Съчетавайки богатия вкус на рибата с ароматен доматен сос, това ястие е не само вкусно, но и сравнително лесно за приготвяне. Ето как да направите шарана перфектен – сочен, ароматен и красиво поднесен.
Шаран с доматен сос
- Шаран – 2 кг
- Смлени домати – 1 л (доматен сос)
- Лимон – ½ бр.
- Лук – 1 глава (средна)
- Печурки – 4 бр.
- Морков – 1 бр.
- Олио – на вкус
- Сол – на вкус
Как да приготвим шарана с доматен сос?
- Почистете добре шарана от люспите и вътрешностите. Измийте го старателно под студена вода. След това го подсушете с кухненска хартия и го посолете отвътре и отвън.
- Поставете шарана в подходяща тава. Полейте го с малко олио. Около него наредете нарязани на кръгчета лука, моркова и печурките.
- Изсипете доматения сос върху рибата и зеленчуците. Ако доматите не са предварително овкусени, добавете малко сол и по желание щипка захар за балансиране на киселинността.
- Нарежете лимона на тънки резени и ги поставете върху шарана. Това ще придаде свеж и леко кисел вкус на рибата.
- Покрийте тавата с алуминиево фолио и печете в предварително загрята фурна на 180°C за около 40-50 минути. След това махнете фолиото и запечете още 10-15 минути, докато рибата придобие златист цвят.
Бонус съвет: Ако желаете, можете да добавите орехи или подправки като мащерка и босилек към доматения сос за допълнителен аромат. За по-богат вкус, нарежете картофи на парчета и ги добавете към соса.
Поднесете шарана топъл, като гарнирате с обилна порция доматен сос и зеленчуци. Ястието се комбинира чудесно със свежа зелена салата и чаша бяло вино.
Добър апетит!
