Домашни сиренки-любимки без яйца – меки като въздишка, опасно вкусни

132

Тестото е много вкусно, а плънката – божествена. Ето как се правят тези вкусни и пухкави сиренки-любимки от тесто без яйца :

Сиренки-любимки от тесто без яйца

Необходими Продукти:

300 мл топло прясно мляко
50 гр.захар (2-3 с.л.)
1 с.л.мед (по желание)
5 гр.суха мая (15 гр.прясна)
+/- 460 гр.пшенично брашно
0,5 ч.л.сол
40 гр.растително масло (4 с.л.)

Плънка:

300 гр.извара
2-3 с.л.захар
1 ч.л.ванилова захар
+50 гр.стафиди (по желание)
+ 20-30 гр.меко масло

За намазване:

1 жълтък + 1 с.л.прясно мляко

Начин на Приготвяне:

Започваме с тестото: в дълбока купа изсипете топлото (не горещо) мляко, добавете захарта и сухата мая, и разтворете внимателно гранулките. Добавете половин лъжичка сол, по желание – мед, растителното масло и постепенно добавяйки брашното, започнете да бъркате тестото с дървена лъжица. Когато поеме брашното и започне да се отделя от стените на съда, прехвърлете тестото в кухненски робот или купата на стационарен миксер, и довършете омесването – трябва да се получи гладка топка, която да не се “маже” по стените на съда.

Може да довършите процеса и на ръка, но ще е по-трудоемко. Не добавяйте повече от указаното количество брашно, за да не стане твърдо тестото. Готовото тесто намажете с олио, покрийте с прозрачно фолио и оставете да втасва на топло, докато удвои обема си.

През това време пригответе плънката – намачкайте изварата с вилица, заедно с ваниловата захар.

Готовото тесто прехвърлете на плота и с точилка го оформете на правоъгълник с дебелина около 1/2 сантиметър. Намажете го с размекнатото масло, след което – с изварената плънка. По желание отгоре поръсете със стафиди. Навийте тестото на стегнато руло, като го дооформите с ръце и прищипете добре краищата на тестото при “шева”.