Бобът е популярно ястие в много кухни по света и е особено обичан в България. Той е пълен с витамини, минерали и фибри, които са важни за нашето здраве. Ако сте любители на традиционната българска кухня или просто искате да опитате нещо ново, ето една проста и вкусна рецепта за боб.
Необходими Продукти
- 500 грама боб (насочен или бели)
- 1 глава лук, нарязана на ситно
- 2 моркова, нарязани на кубчета
- 2 домата, нарязани на дребно
- 3 скилидки чесън, нарязани на ситно
- 2 супени лъжици зехтин
- 1 супена лъжица червен пипер
- 1 супена лъжица червен пипер (сладък)
- 1 супена лъжица черен пипер
- 1 супена лъжица сол
- 1 супена лъжица магданоз, нарязан на ситно
Начин на приготвяне:
Предварително накиснете боба за около 8 часа или през нощта в студена вода. Изплакнете го добре преди готвенето.
След като бобът е накиснал, го сложете в голяма тенджера и го покрийте с вода. Заварете го и оставете да ври около 30 минути до час, докато бобът стане мек. В друга тенджера загрейте зехтина и добавете лука. Препържете го до златисто. Добавете морковите и препържете за още няколко минути. След това добавете доматите и чесъна.
Продължете да готвите още няколко минути, докато съставките се смекчат. Когато бобът е готов, отцедете го и добавете към зехтина и зеленчуците. Разбъркайте добре.
Прибавете червения и сладкия червен пипер, черния пипер и солта.
Добър апетит!
