Знам стотици рецепти за кифлички , но в нашето семейство тази се тачи най-много – получават се дълги, дъхави и много пухкави кифлички, а направата им е доста лесна. Затова ги правя през ден и всички са предоволни!
Дълги домашни кифли
Необходими Продукти:
- 600 г универсално брашно
- 40 г прясна мая
- малко захар
- малко сол
- 500 мл хладко мляко
- 200 мл олио
- малко олио за намазване на тестото
- 1 жълтък за намазване
- сол за поръсване
- сусам, кимион, едра сол или нещо по ваш вкус за поръсване отгоре
Начин на Приготвяне:
Разбъркайте маята с малко захар в малко топло мляко и оставете на топло за около 10 минути, докато се активира и шупне.
В пресятото брашно се добавя маята заедно с олиото и малко сол. Замесете тесто, като постепенно добавяте толкова хладко мляко, колкото може да поеме брашното.
Тестото трябва да е доста меко и добре омесено. Направете от него 21 топки, намажете ги с мазнина и ги оставете да починат малко.
Върху леко намазнена работна повърхност ги разточете първо на елипса, а след това навийте на продълговати рула.
Наредете ги в тава, намажете ги с разбито яйце, посолете, поръсете със сусам или нещо по избор и ги оставете да втасат малко.
Печете ги в загрята фурна на 200 градуса за около половин час или докато добият приятен златист цвят.
Да ви е сладко!
