Advertisements
Ако се чудите какво да приготвите бързо и вкусно, тази рецепта за пържени яйца със зеленчуци на тиган е истинско удоволствие. Ароматният доматен сос, съчетан с крехки яйца и свежи подправки, превръща обикновените продукти в невероятно апетитно ястие. Най-вкусно е с топъл хляб за топене в соса.
Необходими продукти:
- 5 яйца
- 500 г домати
- 1 червена чушка
- 1 глава червен лук
- 2 скилидки чесън
- 3 с.л. зехтин
- 2 с.л. доматено пюре
- 1 ч.л. червен пипер
- 1/2 ч.л. черен пипер
- сол на вкус
- няколко листа босилек
- 2 с.л. магданоз
- лют пипер по желание
- хляб за сервиране
Начин на приготвяне:
В дълбок тиган загрейте зехтина на умерен огън.
Нарежете червения лук на тънки полумесеци, а чушката на малки кубчета. Добавете ги в тигана и ги задушете за около 5–6 минути, докато омекнат.
Прибавете ситно нарязания чесън и разбъркайте за кратко, без да го прегаряте.
Обелете доматите и ги нарежете на кубчета или ги настържете. Добавете ги към зеленчуците заедно с доматеното пюре, червения пипер, солта и черния пипер.
Оставете соса да къкри на слаб огън около 12–15 минути, докато се сгъсти и стане ароматен. Ако обичате пикантно, добавете малко лют пипер.
С помощта на лъжица оформете малки кладенчета в соса и внимателно чукнете яйцата вътре.
Похлупете тигана с капак и гответе около 5–7 минути, докато белтъците се стегнат, а жълтъците останат леко течни.
Поръсете с пресен магданоз и листа босилек.
Поднесете ястието горещо с препечени филийки хляб.
Съвет:
За още по-богат вкус може да добавите малко натрошено сирене или настърган кашкавал преди сервиране.
