Тиквички по нов начин: Уникално хрупкави, в чудна златна коричка – не ти трябва чипс с тази рецепта!

7

Пържените тиквички са класика в жанра, но днес ще издигнем класическата рецепта на ново ниво с това предложение.

Приготвени така, тиквичките са не само уникално вкусни, но и чудно хрупкави, с фантастична коричка! Наистина няма да се сетите повече за обикновения картофен чипс, когато опитате тази рецепта – чудесна е с любимия ви сос, чаша добре охладена бира или вино.

Перфектната комбинация от простота и невероятен вкус.

Най-хубавото е, че основните продукти в рецептата са само два! Ето какво ви е необходимо за нашите Хрупкави топки от тиквички:

Необходими съставки:

2 тиквички
1 щипка сол (за тиквичките)
2 белтъка
1 щипка сол (за белтъците)
1/2 чаена лъжичка смлян черен пипер – 1/2 чаена
лъжичка червен пипер
1 чаена лъжичка смесени подправки
3 супени лъжици брашно
2 супени лъжици галета
100 мл растително масло (за пържене)

Процедура:

1. Измийте тиквичките и ги нарежете на много тънки кръгчета, за предпочитане с мандолина. Поръсете ги с щипка сол, разбъркайте и оставете настрана за 10-15 минути, за да се отцеди течността.

Снимка: YouTube

2. Междувременно разделете белтъците в чиста купа. Добавете щипка сол и разбийте с миксер, докато се образуват твърди върхове.

3. Изстискайте тиквичките с ръце, за да отстраните излишната течност и ги прехвърлете в чиста купа. Подправете, след което поръсете с брашно. Разбъркайте добре, за да разпределите подправките и брашното равномерно.

Снимка: YouTube

4. Внимателно добавете разбитите белтъци към сместа с тиквичките и леко разбъркайте, за да се смесят. Накрая добавете галетата.

Снимка: YouTube

5. Загрейте растителното масло в тиган на среден огън. С лъжица или щипки изгребете сместа и оформете малки топчета в тигана. Пържете от двете страни до златисто кафяво.