Ако обичате домашна баница, тази комбинация от праз, спанак и сирене ще ви спечели още с първата хапка. Получава се изключително сочна отвътре, с ароматна плънка и златиста хрупкава коричка отгоре. Подходяща е както за закуска, така и за бърза вечеря, а у дома изчезва още топла.
Необходими продукти:
За плънката:
- 3 стръка праз
- 300 г спанак
- 220 г сирене
- 4 яйца
- 200 г кисело мляко
- 1/2 ч.л. сода бикарбонат
- 5 с.л. олио
- 1/4 ч.л. черен пипер
- сол при нужда
За баницата:
- 500 г точени кори
- 60 г масло
- 40 мл олио
За отгоре:
- 80 г кашкавал
Начин на приготвяне:
Почистете добре праза и го нарежете на тънки полумесеци. Измийте спанака и го нарежете на ивици.
В широк тиган загрейте част от мазнината и добавете праза. Гответе го на умерен огън, докато омекне и стане ароматен.
След това прибавете спанака и разбъркайте за кратко, само докато намали обема си и излишната течност се изпари. Оставете сместа леко да се охлади.
В голяма купа разбийте яйцата. Добавете киселото мляко със содата, натрошеното сирене, черния пипер и зеленчуковата смес. Разбъркайте добре до получаване на сочна плънка.
Разгънете корите внимателно. Намажете всяка кора с малко мазнина, сложете от плънката и навийте на руло.
Подредете рулата в намазана тава, като започнете от центъра и оформите баницата като охлюв.
Отгоре намажете с останалата мазнина и поръсете с настърган кашкавал.
Печете в предварително загрята на 180 градуса фурна до златиста и хрупкава коричка.
След като извадите баницата, покрийте я с чиста кърпа за около 10 минути, за да омекне леко и да стане още по-вкусна.
Съвет:
Може да добавите малко пресен копър към плънката за още по-свеж аромат.
