Ако се чудите какво да сготвите бързо и вкусно, тази рецепта с яйца и зеленчуци на тиган е идеалното решение. Комбинацията от сочни домати, ароматни чушки и крехки яйца прави ястието перфектно за обяд или вечеря. Най-хубавото е, че се приготвя само в един тиган и ухае страхотно още докато къкри на котлона.
Необходими продукти:
- 8 яйца
- 4 домата
- 2 чушки
- 1 глава лук
- 2 скилидки чесън
- 4 с.л. олио
- 1 ч.л. червен пипер
- 1/2 ч.л. черен пипер
- сол на вкус
- 2 стръка зелен лук
- 2 с.л. магданоз
Начин на приготвяне:
В голям тиган загрейте олиото и добавете ситно нарязания лук. Гответе го на умерен огън, докато омекне и придобие лек златист цвят.
Прибавете нарязания чесън и разбъркайте за кратко, докато освободи аромата си.
Добавете чушките, нарязани на дребно, и ги задушете за няколко минути, докато омекнат.
След това сложете доматите, нарязани на кубчета или настъргани. Оставете сместа да къкри, докато сосът се сгъсти и стане ароматен.
Подправете с червен пипер, сол и черен пипер. Разбъркайте добре и направете малки кладенчета в соса.
Внимателно чукнете яйцата едно по едно в кладенчетата. Покрийте тигана с капак и гответе на слаб огън, докато белтъците се стегнат, а жълтъците останат леко течни по желание.
Накрая поръсете с нарязан зелен лук и пресен магданоз.
Поднесете ястието топло с домашен хляб или топла пита.
Съвет:
За още по-богат вкус може да добавите натрошено сирене или люта чушка към соса.
