Това пандишпаново руло с шоколадов крем е един от онези десерти, които винаги впечатляват – леко, въздушно и с богат шоколадов вкус. Приготвя се лесно, а резултатът е като от сладкарница. Подходящо е както за гости, така и за нещо сладко у дома, когато ти се иска бърз, но ефектен десерт.
🛒 Необходими Продукти
За блата:
- яйца – 5 бр. малки
- захар – 180 г
- брашно – 180 г
- какао – 1 с.л. равна
- бакпулвер – 1 ч.л.
- есенция бадем – 1 капачка
За крема:
- прясно мляко – 300 мл
- течна сметана – 50 мл
- шоколадов крем – 1 пакет (Оле без варене)
- кондензирано мляко – 3 с.л.
- кокосови стърготини – за поръсване
👨🍳 Начин на приготвяне
Започва се с разбиване на яйцата и захарта с миксер, докато сместа стане пухкава, светла и увеличи обема си. Това е ключът към мек и въздушен блат.
Към нея постепенно се добавят брашното и бакпулверът, като се разбърква внимателно, за да не спадне обемът. Накрая се добавя есенцията от бадем, която придава лек и приятен аромат.
От готовата смес се отделя около една трета и към нея се добавя какаото. Разбърква се добре, докато се получи равномерен шоколадов цвят.
В тава, покрита с хартия за печене, се изсипва бялата смес, а отгоре с лъжица се оформят ленти от какаовата част. Така рулото ще има красив шарен ефект.
Пече се в предварително загрята фурна на 180°C до суха клечка. Веднага след изваждане блатът се обръща върху влажна кърпа и внимателно се навива на руло по тясната страна. Оставя се да се охлади леко.
През това време се приготвя кремът, като в студеното прясно мляко и сметаната се добавя прахообразният шоколадов крем и се разбива с миксер до сгъстяване. След това се добавя кондензираното мляко и се разбива още малко до гладък и пухкав крем.
Охладеният блат се развива внимателно, намазва се обилно с крем и отново се навива стегнато. Отгоре се намазва с останалия крем и се поръсва с кокосови стърготини за красив завършек.
Рулото се оставя да се охлади добре, след което се нарязва на филийки и се поднася.
💡 Съвет и заключение
За още по-сочен резултат можеш леко да сиропираш блата с малко прясно мляко или кафе преди да сложиш крема. Така рулото става още по-меко и ароматно.
Това пандишпаново руло с шоколадов крем е перфектният десерт – лесен, красив и винаги успешен. Опитай го веднъж и ще го правиш отново и отново! 😍
