Тези кюфтенца от киноа с бекон са страхотна комбинация между здравословно и вкусно. Получават се хрупкави отвън, сочни отвътре и са идеални както за обяд, така и за вечеря. Перфектни са и като по-лека алтернатива на класическите кюфтета.
Необходими продукти
- около 150 г киноа
- 2 яйца
- 3 стръка зелен лук
- около 200 г бекон
- 1 морков
- кимион на вкус
- куркума на вкус
- черен пипер
- сол
- олио
Начин на приготвяне
Киноата се сварява за около 20 минути и се отцежда добре. Оставя се леко да изстине.
Към нея се добавят ситно нарязаните морков и зелен лук, след което се разбърква добре.
Добавя се нарязаният на малки кубчета бекон, яйцата и подправките. Всичко се разбърква до получаване на хомогенна смес.
Сместа се оставя в хладилник за около 20–30 минути, за да се стегне.
Фурната се загрява на 230°C, а тава се покрива с хартия за печене и леко се намазва с олио.
С леко влажни ръце се оформят малки кюфтенца, които се подреждат в тавата. Поръсват се с малко олио и се пекат около 20–30 минути, като по средата се обръщат, за да се запекат равномерно до златисто.
Малък трик
Ако искаш още по-хрупкави кюфтенца, можеш да добавиш 1–2 с.л. галета към сместа.
