Този домашен кекс с какао и орехи е истинска класика от едно време. Рецепта, която носи аромат на детство, домашен уют и спомени от кухнята на баба. Пухкав, леко влажен и с хрупкави орехи – точно такъв, какъвто го помним.
Необходими продукти
- 4 яйца
- 2 ч.ч. захар
- 2 ч.ч. брашно
- 1 ч.ч. кисело мляко
- 10 с.л. олио
- 1 пакетче бакпулвер (10 г)
- 3 пакетчета ванилия
- 2 с.л. какао
- 1 ч.ч. орехи (по желание и стафиди)
- пудра захар за поръсване
Начин на приготвяне
Яйцата се разбиват със захарта постепенно, докато сместа стане пухкава и увеличи обема си.
Към нея се добавят киселото мляко, олиото, ванилията и бакпулверът. След това се прибавя брашното и се разбърква внимателно до гладка смес.
Сместа се разделя на две части, като в едната се добавя какаото. Орехите се натрошават на едри парченца, за да се усещат приятно в кекса.
В намазнена и набрашнена форма първо се изсипва бялата смес, след това се добавят орехите, а отгоре се излива какаовата част.
Кексът се пече в предварително загрята фурна на 180°C около 50 минути, като готовността се проверява с клечка.
След изпичане се обръща и се поръсва с пудра захар.
Малък трик
Не мели орехите – остави ги на едри парчета, за да придадат по-добър вкус и текстура.
