Този бърз кекс със замразени плодове е идеалният десерт, когато искаш нещо сладко, лесно и вкусно. Получава се мек, пухкав и леко сочен заради плодовете, а най-хубавото е, че можеш да го направиш с каквито имаш под ръка.
Необходими продукти
- 3 яйца
- 150 г захар
- 150 г кисело мляко
- 100 мл олио
- 200 г брашно
- 1 пакетче бакпулвер (8 г)
- щипка сол
- 200 г замразени плодове
Начин на приготвяне
Яйцата се разбиват със щипка сол, докато започнат леко да се разпенват. Постепенно се добавя захарта и се разбива до пухкава и светла смес.
Към нея се добавя киселото мляко и се разбърква добре. След това се налива олиото на тънка струя, като се бърка непрекъснато до гладка смес.
Брашното се пресява с бакпулвера и постепенно се добавя към сместа. Разбърква се внимателно, докато се получи гладко тесто.
Замразените плодове се добавят накрая и се разбъркват внимателно, за да се разпределят равномерно.
Сместа се изсипва в намазнена форма и се пече в предварително загрята фурна на 180°C около 30 минути, докато стане златист и добре изпечен.
След като леко изстине, може да се поръси с пудра захар.
Малък трик
Ако оваляш замразените плодове в малко брашно, няма да пуснат прекалено много сок и кексът ще стане по-пухкав.
