Тази турска паста стана изключително популярна в социалните мрежи и много хора я търсят, защото е различна, ароматна и се приготвя много лесно. Комбинацията от кисело мляко, чесън, подправено месо и ароматно масло с червен пипер създава невероятно богат вкус, който напомня на традиционните турски манти, но в по-лесен вариант.
Необходими продукти
-
400 г паста (най-често пене или фузили)
-
300 г кайма (телешка или смес)
-
2 скилидки чесън
-
400 г гъсто кисело мляко
-
40 г масло
-
1 ч.л. червен пипер
-
1/2 ч.л. лют пипер (по желание)
-
1 ч.л. сух джоджен или магданоз
-
сол и черен пипер
-
2 с.л. зехтин
Начин на приготвяне
Пастата се сварява в подсолена вода според указанията на опаковката, докато стане ал денте. След това се отцежда добре и се оставя настрана.
В тиган се загрява зехтинът и към него се добавя каймата. Разбърква се, докато се раздроби на малки парченца и се запържи равномерно. Овкусява се със сол, черен пипер и малко сух джоджен или магданоз.
В купа се смесва киселото мляко със ситно нарязания или пресован чесън. Разбърква се добре, докато се получи гладък и ароматен сос.
В малък съд се разтопява маслото. Когато започне леко да се запържва, към него се добавя червеният пипер и по желание лют пипер. Маслото веднага придобива красив червен цвят и много аромат.
За сервиране пастата се поставя в дълбока чиния. Отгоре се добавя част от чесновото кисело мляко, след това запържената кайма и накрая се полива с ароматното масло с червен пипер.
Малък трик от кухнята
Ако поръсите ястието с малко пресен магданоз или копър, вкусът става още по-свеж и апетитен.
