Ако обичате козунак, но искате да опитате нещо по-различно и модерно, този шоколадов козунак е идеалният избор. Мекото и ароматно тесто се комбинира с богат вкус на течен шоколад, а отгоре се запича с апетитна златиста коричка и хрупкави бадеми.
Рецептата е сравнително лесна и не изисква сложни техники. След като тестото втаса, се разточва, намазва се с шоколад и се оформя красива плитка. При печене козунакът става пухкав, ароматен и много ефектен на вид.
Това е десерт, който е чудесен както за празнична трапеза, така и за сладка закуска с кафе или чай.
Необходими продукти
-
180 мл прясно мляко
-
15 г суха мая
-
130 г захар
-
30 г краве масло
-
310 г брашно
-
2 яйца
-
140 г течен шоколад
-
филирани бадеми за поръсване
Начин на приготвяне
Затоплете леко прясното мляко и го изсипете в купа. Добавете сухата мая, захарта и разтопеното масло. Разбъркайте с лъжица и оставете сместа за около 10 минути, докато маята започне да шупва.
През това време пресейте брашното в дълбока купа. Добавете едното яйце и активираната смес с маята.
Разбъркайте с дървена лъжица, докато брашното поеме течността. След това започнете да месите тестото.
Месете, докато тестото стане гладко, еластично и не лепне по ръцете. Оформете го на топка, покрийте купата със стреч фолио и оставете тестото да втаса около 30–40 минути, докато увеличи обема си.
Оформяне на козунака
След като тестото втаса, извадете го върху леко набрашнен плот и го премесете още няколко пъти.
Разточете тестото на правоъгълник и го намажете равномерно с течния шоколад.
Навийте тестото на руло и го разрежете по дължина, като оставите единия край цял, за да може да се оформи плитка.
Сплетете двете части така, че шоколадовата част да остане отгоре.
Печене
Поставете оформения козунак във форма за печене, покрита с хартия.
Намажете го с разбитото яйце и поръсете с филирани бадеми.
Печете в предварително загрята фурна на 180°C за около 20–25 минути, докато козунакът стане златист и ароматен.
Малък трик за още по-вкусен козунак
Ако искате по-богат вкус, можете да добавите към шоколада малко нарязан черен шоколад или лешници. Така козунакът става още по-апетитен.
