Има вкусове, които никога не омръзват – домашната баница със сирене е един от тях. Тази рецепта съчетава хрупкави кори, богата плънка и онзи леко бухнал ефект, който прави баницата сочна и неустоима. Подходяща е за закуска, обяд или вечеря и се приготвя лесно, без сложни техники.
📝 Необходими продукти
-
500 г кори за баница
-
300 г кисело мляко
-
5 яйца
-
400 г бяло саламурено сирене
-
1 ч.л. сода бикарбонат
-
150 г масло
-
пудра захар за поръсване (по желание)
👩🍳 Начин на приготвяне – стъпка по стъпка
В купа разбийте яйцата до еднородна смес. В леко затопленото кисело мляко угасете содата и го добавете към яйцата. Разбъркайте добре.
Натрошете сиренето на едри парчета, за да остане плънката по-сочна.
Разтопете маслото. Вземете една кора за баница и я намажете с малко разтопено масло, след което я намажете и с част от яйчено-млечната смес. Поръсете със сирене. Покрийте с втора кора и повторете същото.
Навийте двете кори на руло и ги подредете в намазнена тава, като оформяте кръг. Продължете по същия начин, докато използвате всички кори.
Полейте баницата с останалата смес от яйца и кисело мляко, а отгоре разпределете няколко малки парченца масло.
Печете в предварително загрята фурна на 200°C за около 35–40 минути, докато стане добре изпечена и със златиста коричка.
След изваждане от фурната поръсете леко с пудра захар и напръскайте с малко студена вода. Покрийте баницата с кърпа и я оставете да почине 15–20 минути, за да омекне и стане още по-сочна.
💡 Малка тайна
Комбинацията от кисело мляко и сода прави баницата леко бухнала отвътре, а краткото покриване след печене я запазва мека и ароматна.
