Тези домашни пържени кюфтета са златната класика на българската кухня – ароматни, меки и изключително вкусни. Перфектни са за гарнитура с картофено пюре, салата или топъл хляб.
🧾 Необходими продукти:
-
кайма (смес свинско и телешко) – 500 г
-
лук – 1 глава
-
яйце – 1 брой
-
стар хляб – 2 филийки
-
пресен магданоз – на вкус
-
черен пипер – на вкус
-
сол – на вкус
-
брашно – за овалване
👩🍳 Начин на приготвяне:
Хлябът се накисва в топла вода, след което се изцежда добре и се натрошава в каймата. Добавят се настърганият лук, яйцето, ситно нарязаният магданоз, солта и черният пипер, след което сместа се омесва старателно до получаване на хомогенна кайма. Покрива се и се оставя в хладилник за около час, за да се стегне и да поеме ароматите на подправките.
От охладената смес се оформят кюфтета, които се овалват леко в брашно и се оставят за няколко минути да се отпуснат. След това се пържат в сгорещено олио до златист цвят от всички страни. Готовите кюфтета се изваждат върху кухненска хартия, за да се отцеди излишната мазнина, и се сервират топли.
