Тази домашна погача с газирана вода и прясно мляко става невероятно мека, пухкава и ароматна. Перфектна е за празници, гости или просто за топла семейна вечеря с домашна храна.
🛒 Необходими продукти
-
200 мл прясно мляко
-
250 мл газирана вода
-
40 г прясна мая
-
4 яйца
-
5 с.л. олио
-
около 1 кг брашно
-
1 ч.л. захар
-
1 ½ ч.л. сол
-
сусам за поръсване
👩🍳 Начин на приготвяне
-
В купа натрошете маята, залейте я с хладкото прясно мляко и добавете захарта.
-
Сипете 4–5 супени лъжици брашно и разбъркайте до гладка каша. Оставете закваската да се активира за 10–15 минути.
-
Отделете жълтъка от едното яйце за намазване, а останалите яйца добавете към сместа.
-
Изсипете газираната вода и олиото и разбъркайте добре.
-
Пресейте половината брашно и го добавете заедно със солта. Разбъркайте с лъжица.
-
Постепенно прибавяйте останалото брашно и замесете меко и еластично тесто.
-
Покрийте тестото с кърпа и оставете да втаса около 1 час, докато удвои обема си.
-
Разделете тестото на 8–9 равни части, оформете топки и ги подредете в намазнена тава.
-
Оставете ги да втасат още 15 минути.
-
Разбийте заделения жълтък с малко прясно мляко, намажете погачата и поръсете със сусам.
-
Печете в предварително загрята фурна на 180°C за 45–50 минути, до златиста коричка.
💡 Съвети за перфектна погача
-
Ако искате още по-мека погача, добавете 1–2 с.л. разтопено масло в тестото.
-
Може да оформите плетена или слънце форма за по-празничен вид.
-
След печене покрийте с кърпа за 10 минути – ще стане още по-пухкава.
🍽️ Заключение
Тази погача с газирана вода и прясно мляко е класическа домашна рецепта, която винаги впечатлява. Мека, ароматна и перфектна за всяка трапеза!
