Предлагаме ви най-добрата рецепта за Пухкава баница с кисело мляко и готови кори . В нея няма набухватели като мая, газирана вода или бакпулвер/сода, но въпреки това става изключително висока и много, много мекичка.
Пухкава баница с кисело мляко и готови кори
Необходими Продукти:
- 500 г кори за баница
- 7 яйца
- 1 равна супена лъжица сол
- 1 литър течно кисело мляко
- 1 супена лъжица олио за намазване на тавата
Начин на Приготвяне:
Яйцата се разбиват със сол на пяна, след което се добавя киселото мляко на тънка струйка при непрекъснато разбиване с миксера.
Снимка: YouTube
В намаслена тава се нареждат 4 кори, но така че само половината да покриват дъното, а другата половина да излизат извън тавата.
Снимка: YouTube
След това вземете една кора, намачкайте я грубо на топка и я потопете в яйчената смес.
Поставете я вътре в тавата и продължете процеса, докато се запълни един ред с намачкани и наопоени с яйчена смес кори.
Снимка: YouTube
След това покрийте хлабаво с 2 накъсани листа кори и продължете процеса.
Завършва се със сухи кори и се захлупва отгоре с долните кори, които висят извън тавата. Отгоре се изсипва останалата плънка и се поръсва със сусам.
Снимка: YouTube
Пече се 30 минути в предварително загрята фурна на 200 градуса.
Снимка: YouTube
Снимка: YouTube
Готовата баница поръсете с малко вода веднага, след като я извадите от фурната, и покрийте с кърпа, за да се задуши и остане мекичка.
Да ви е сладко!
Източник: За Жената
