Има няколко неща, които сякаш задължително (или много често) присъстват в българската кухня и трапеза. Един от тези продукти са краставиците.
С покачването на градусите все по-често похапваме салати, в които има краставици. А в жегите, които се задават неизменна част от трапезата е тараторът.
Какво ще се случи с тялото ни, ако ядем краставици всеки ден
Именно заради това мнозина обичат да си купуват, а други да си отглеждат краставици. От show.24-chasa.eu Многократно сме споделяли какво трябва да направите за богата реколта от този зеленчук.
Сега обаче от show.24-chasa.eu попаднахме на доста интересно мнение. То бе изразено от американския главен готвач Джери Лануза.
„За нищо на света не замразявайте краставиците“ – отсича той.
„Краставиците естествено съдържат много вода и когато се замразят и след това размразят, те стават много меки. Тази текстура може да бъде отблъскваща, но все пак може да се използва за добавяне на свеж вкус, когато текстурата не е толкова важна“, обясни Джери Лануза.
Заради консистенцията на замразените, а след това размразени краставици, готвачът предлага продуктът да се използва предимно като ароматна съставка за смутита и сосове, но уточнява, че няма ограничения (ако видът и структурата не ви притесняват).
„Това наистина е всяко ястие, в което искате вкуса на краставица без хрупкавостта, която получавате от прясна или маринована/кисела краставица“, казва той.
Ето 7 трика за богата реколта от краставици
За по-лесно използване на замразени краставици е важно да се вземат предвид няколко нюанса при приготвянето.
Джери Лануца съветва да нарежете зеленчука на кубчета около сантиметър на сантиметър. След това можете да прехвърлите втвърдените парчета в контейнер или торба за постоянно съхранение, за да не се превърнат в един голям блок лед. / show.24-chasa.eu
Харесайте show.24-chasa.eu и във Фейсбук, където ще намерите още много полезни и интересни четива за всеки!
Блиц
