Просто, вкусно, не цапате много съдове, само една купа и формичките за мъфини. Плодовите мъфини са много вкусни с череши, но по желание може да добавите малини, ягоди, горски плодове, парченца шоколад и др. Мярката, която използвах е чаша от 150 мл, а вие можете да използвате и обикновена чаша за вода от 200 мл, така ще получите 24 мъфина.
Супер свеж ВИШНЕВ кекс: приятно киселичък, разхлаждащ и вкусен!
(Отваряне в нова табулация на браузера)От изброените съставки ми излязоха 12 мъфина, но имайте предвид, че нарочно препълних формичките, за да не се налага да пека втора тава, в която щях да събера още четири-пет мъфина. Затова приличат на гъби, а иначе са много вкусни и ароматни, трябва да ги опитате. Ето съставките, които използвах:
Плодови мъфини с 2 яйца
Необходими Продукти:
- 2 яйца
- 2 чаши захар
- 1 чаша кисело мляко (може да използвате прясно вместо кисело мляко)
- 1 чаша олио
- 3 чаши брашно Т500
- 1 пакетче бакпулвер (12 г)
- 200 -300 гр. череши или други плодове
- по желание отгоре може да ги поръсите с пудра захар, но не е задължително
Начин на Приготвяне:
В дълбока купа счупете две яйца и ги разбийте за кратко с бъркалка до смесване на белтъка и жълтъка. След това добавете две чаши (150 ml) гранулирана захар. Разбийте отново, докато захарта се смеси с яйцата.
Когато получите гъста каша, добавете една чаша кисело мляко (150 мл) и една чаша олио (150 мл). Ако в момента нямате кисело мляко, можете да добавите прясно мляко (или газирана вода).
Разбъркайте внимателно съставките, докато захарта се разтвори и олиото се поеме в яйцата. Когато сместа стане гладка, добавете брашното (3 чаши) смесено с едно пакетче бакпулвер (12 г), най-добре пресято през цедка, за да се получи меко и ефирно тесто.
Разбъркайте първо бавно, за да може брашното да поеме течностите, след това разбъркайте по-енергично с лъжицата, за да разбиете бучките и да получите гладко, еднородно, хомогенно, плътно тесто. Застелете формата за мъфини с хартиени формички (или ги намаслете и набрашнете добре).
Напълнете всяка формичка до половината с тестото, след това сложете няколко череши (други плодове) и добавете още малко от тестото отгоре с лъжица. Формите трябва да се пълнят на 2/3 от общия обем. Отгоре се слагат още плодове и се пекат в загрята фурна на 200 градуса за 20 минути.
Да ви е сладко:
