Харесвате ли десерти, но се старайте да не ядете брашно колкото е възможно повече? Страхотно, в днешната рецепта изобщо няма брашно или грис. В същото време питата с кисело мляко се оказва вкусна, лесна за изпълнение, бюджетна и пухкава, като облак!
И причината за това е отделното разбиване на белтъците и жълтъците. Устойчивата пяна улавя дори най -малките въздушни мехурчета. Влизайки в тестото, те нямат време да се освободят и да образуват порестата си структура.
Пита С КИСЕЛО МЛЯКО
Необходими Продукти
✔️4 яйца
✔️400 г кисело мляко
✔️100 г захар
✔️50 г нишесте
✔️кората на един лимон
✔️1 ч.ч бакпулвер
✔️пудра захар за декорация
✔️тава за печене с диаметър 20 см
Начин на Приготвяне
Отделете белтъците от жълтъците. Разбийте жълтъците и захарта заедно. Към сместа добавете кисело мляко, нишесте и лимонова кора. Разбъркайте до гладкост.
Белтъците се разбиват с миксер до твърда пяна. Между другото, лимоновият сок ще помогне за ускоряване на процеса, увеличаване на обема и стабилизиране на въздушната маса. След като протеинът започне да се пени, добавете няколко капки лимонов сок или лимонена киселина на върха на ножа.
Добавете разбитите белтъци в купата с кисело мляко и жълтъци. Внимателно омесете тестото с бъркалка. Покрийте формата с пергаментова хартия. Изсипете тестото в нея
Загрейте фурната до 170 градуса. Печете сладкиша за 45 минути.
Украсете горната част на питата с пудра захар по желание. Това е всичко, нашата пита с кисело мляко е готова.
Добър апетит!
Източник: На Кафе
