За заливката:
- 1 чаша олио (200 мл)
- 1 чаша мляко или газирана вода (200 мл)
- 1 чаена лъжичка сол (4 г)
За плънката (може да използвате всякаква плънка по ваш избор):
- 5 супени лъжици олио (25 мл)
- 1 глава лук
- 400 г спанак
- 300 гр. натрошено сирене
- 1 чаена лъжичка сол (4 г) (ако сиренето е солено, намалете количеството)
- 1 чаена лъжичка лют червен пипер (2 г)
- 1 чаена лъжичка черен пипер (4 g)
- 1 чаена лъжичка червен пипер на прах (4 g)
За намазване отгоре:
- 1 жълтък / за постен вариант намажете само със заливката
Начин на Приготвяне:
1. За заливката изсипете всички съставки в дълбока купа и ги разбъркайте.
2. За плънката: в тигана се налива олио и се запържва ситно нарязания лук. Добавете измития и нарязан спанак и оставете да къкри, докато пусне водата и омекне.
Добавете сол и подправки, разбъркайте и след 2 минути свалете от котлона и оставете да изстине.
Добавете натрошеното сирене (може да ги направите и в постен вариант, само със спанак).
3. Отворете корите на работния плот. Ако използвате големи кори, разрежете всяка на 4, за да станат 16 кори. Вземете едно парче, защипете го с пръсти в средата и го обърнете няколко пъти, за да се нагъне кората (като на снимката).
4. Поръсете с няколко супени лъжици заливка по цялата повърхност, а в средата сложете плънката.
5. След това прегънете от едната страна, след това от другата страна.
6. Съберете всички краища към средата, за да получите формата на неправилна топка.
7. Подредете така приготвените розички с лицето надолу (долната страна да е отгоре) в тава, застлана с хартия за печене.
8. Добавете един жълтък към останалата заливка и разбъркайте. За постен вариант не е нужно да добавяте нищо, а по желание можете да добавите малко куркума или червен пипер за жълт или червен цвят.
9. С лъжица се поръсват розичките с получената заливка и се пекат в предварително загрята на 200 градуса фурна за 45-50 минути.
Да ви е сладко!
