21.8 C
София
неделя, юни 9, 2024
ОЩЕ

    ПРОЧЕТИ

    Най-вкусната лятна манджа – патладжан в доматен сос





    Сподели с приятели

    Необходими продукти:




    патладжани – 2 – 3 едри

    олио – около 1 ч.ч.




    лук – 1 глава

    домати – 2 – 3 бр.




    чесън – 2 – 3 скилидки

    брашно – 1 с.л.




    захар – 1 щипка

    сол

    Начин на приготвяне:




    Патладжаните се нарязват на колелца, дебели около 1 см. Посоляват се и се нареждат върху парче памучен плат. Отгоре също се покриват с плат, за да се отцедят. Предварително ги опитайте дали не горчат. Против горчилката не помага никакво солено промиване! За да няма рискове, купете си шарени или бели патладжани. Те не горчат.

    Пържат се в тефлонов тиган, захлупени, а за да ги надхитрим, да не изпиват всичкото олио вкъщи (те са направо като сюнгери при пържене! ), точно преди да ги сложим в тигана, само ги намазваме с олио (като естествено намазваме и ръцете си, но няма друг начин). Към всяка порция патладжанени колелца, които пържим, добавяме по 2-3 супени лъжици вода в момента, когато вече леко са се запържили и от двете страни. Доизпържваме ги на по-слаб огън, отново захлупени. Така те стават не много мазни, но достатъчно мекички. Поднасяме ги със соса, който се прави по следния начин. Лукът и чесънът се нарязват на ситно и леко се запържват. Добавя се сокът от настърганите домати, сол и щипка захар. Когато се посгъсти, дръпваме от огъня и прецеждаме през едра цедка. Отново връщаме на огъня и сгъстяваме чрез разбъркване на тих огън с 1 с.л. размитото на кашичка брашно.

    Сподели с приятели






    Филми онлайн без реклами

    ПОСЛЕДНО

    НЕ ПРОПУСКАЙ